Allo Zenzero i nuovi corsi di cucina

Dal 13 aprile iniziano i nuovi corsi di cucina al consorzio Zenzero

Primo livello

Il corso è costituito da 10 stages in cucina con uno chef professionista supportati da schede teoriche e ricette. Si articola così:


01 Antipasti Caldi 06 Zuppe e Risotti
02 Antipasti Freddi 07 Cottura del Pesce Nostrano
03 Salse Calde e Fredde 08 Cottura delle Verdure
04 Paste Fresche 09 Cottura delle Carni
05 Pesto e Gnocchi, Crespelle 10 Pasta Frolla e Pasta Beignet

Si termina con La CENA DI FINE CORSO, cucinata dai corsisti,
aperta (su prenotazione)

ai loro invitati

- DOVE: nella cucina dello ZENZERO in via G. Torti n. 35  (scaletta esterna)
- QUANDO: Corso A: il Lunedi dalle 21 alle 23 circa con inizio il 18 Aprile 2011
Corso B:  il Martedì dalle 21 alle 23  con inizio il 19 Aprile

PER PRENOTAZIONI E INFORMAZIONI TELEFONARE A: Letizia 3384255063-IVAN 3494968176-SANDRO 0105451848


Secondo livello

E’ possibile frequentare anche solo alcuni degli stages tranne che per i numeri 3-4-5 che compongono la parte sulla cucina regionale italiana  o mediterranea non separabile.
Al momento dell’iscrizione occorre indicare tutti gli stages scelti e per ognuno di essi l’iscrizione sarà accettata fino al completamento dei posti disponibili con precedenza per chi ha frequentato i corsi del 1 livello.


1 lezione 13 aprile e 16 aprile
PICCOLEZZE DI PESCE (pescato del giorno) PER UN APERITIVO SFIZIOSO
2 lezione 20 aprile e 30 aprile
I COUS COUS
3 lezione 4 maggio e 7 maggio
4 lezione 11 maggio e 14 maggio
5 lezione 18 maggio e 21 maggio
LA CUCINA CAMPANA (cucine regionali)
6 lezione 25 maggio e 28 maggio
IL POLPO
7 lezione 1 giugno e 4 giugno
L’ASPARAGO
8 lezione 8 giugno e 11 giugno
SFILETTATURA: TARTARE E CARPACCI DI PESCE NOSTRANO
9 lezione 15 giugno e 18 giugno
LE COPERTURE NELLA PASTICCERIA
10 lezione 22 giugno e 25 giugno
INSALATE ESTIVE

- DOVE: nell’OFFICINA DEL GUSTO dello ZENZERO in via G. Torti n. 35

- QUANDO: Mercoledi dalle 20.30 alle 23 inizio 13 aprile
Sabato dalle 10.30 alle 13 inizio il 16 aprile


PER PRENOTARE: Letizia 3384255063-IVAN 3494968176-SANDRO 0105451848

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