Tre giorni di “Olioliva”, sfide e mercato con l´extravergine d´eccellenza

La Repubblica di Costantino Malatto

VENERDÌ, 20 NOVEMBRE 2009

Pagina XV – Genova

Il grande giallo, processo al seduttore

Tre giorni di “Olioliva”, sfide e mercato con l´extravergine d´eccellenza

La rassegna corona un anno produttivo molto positivo completata da varie manifestazioni

Sarà un processo in piena regola, celebrato in una vera aula di tribunale: alla sbarra degli imputati l´olio extravergine di oliva, l´imputazione quella di essere un noto seduttore e come tale di indurre in tentazione milioni di buongustai. Il processo pubblico sarà celebrato a Imperia sabato 26 novembre nell´ex Palazzo di Giustizia a Oneglia, nell´aula mantenuta intatta anche dopo la trasformazione del vecchio tribunale in moderna biblioteca. Un luogo dove vennero celebrati processi che alimentarono le cronache, da quello per il delitto al bitter di Arma di Taggia all´altro agli amanti di Vallecrosia. Un processo-celebrazione, in realtà, uno degli appuntamenti più curiosi nell´ambito della nona edizione di “Olioliva”, la rassegna agroalimentare in programma da venerdì 27 a domenica 29 novembre.
«Quest´anno la manifestazione ha fatto un salto di qualità – afferma Alberto Ravecca, il commissario della Camera di Commercio di Imperia che organizza la kermesse – e si afferma come un appuntamento di assoluto rilievo in campo alimentare e turistico». L´obiettivo non nascosto è quello di battere i record sia degli espositori sia dei visitatori. Con una serie di iniziative e di eventi che vanno dalle eliminatorie del campionato mondiale del pesto alla sfida internazionale tra gli assaggiatori d´olio, dall´incontro con i produttori siciliani dell´area etnea alle lezioni di cucina in dvd impartite dai ristoranti locali.
Le selezioni per il campionato mondiale del pesto, in programma a Palazzo Ducale di Genova il 20 marzo del prossimo anno, coinvolgeranno venti concorrenti che si affronteranno con ingredienti uguali per tutti, tra i quali l´extravergine di oliva locale. Quanto alla gara internazionale tra gli assaggiatori vedrà il confronto tra rappresentanti di diversi paesi del Mediterraneo oltra a Sud Africa e California. E poi un workshop internazionale, appuntamenti gastronomici, shopping nei negozi di Oneglia aperti per l´occasione, mostre artistiche e convegni, concorsi. Un appuntamento destinato a coinvolgere la città e i suoi operatori nella manifestazione agroalimentare più importante della provincia.
Per tre giorni, dunque, Imperia si trasforma nella capitale dell´olio extravergine d´oliva. Ruolo naturale, se si pensa che su una produzione di quasi 44.000 quintali di olio d´oliva extravergine prodotto in Liguria nella scorsa stagione, oltre la metà – 23.800 quintali – è stato realizzato in provincia di Imperia. Dove esistono 1.300 aziende olivicole più oltre 2.000 di piccole dimensioni, un centinaio di frantoi e oltre 200 imprese che operano nel settore oleario. La ricchezza della manifestazione di quest´anno bilancia positivamente un´annata olivicola altrettanto ricca. La stagione olivicola è già partita, in netto anticipo sui tempi usuali. Un´abbondanza che crea grande soddisfazione, venata da qualche preoccupazione legata ai prezzi. «Stiamo cercando di mettere a regime un “patto di filiera” che coinvolga olivicoltori, frantoiani e trasformatori – spiega Francesco Bruzzo, presidente del Consorzio di tutela della Dop ligure – in modo che la quantità non determini un ribasso eccessivo».

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